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# 冬瓜桑拿鸡的做法
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冬瓜桑拿鸡是一道清爽的蒸菜，冬瓜垫底吸饱鸡汁，虫草花提鲜，鸡肉嫩滑，上汽一蒸即成。热量低、蛋白足，做法简单，从备菜到出锅大约需要 35 分钟，适合日常家常制作。
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预估烹饪难度：★★
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预估卡路里：680 大卡
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## 必备原料和工具
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- 鸡肉
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- 姜丝
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- 生抽
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- 蚝油
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- 盐
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- 食用油
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- 冬瓜
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- 虫草花
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## 计算
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每份（一份恰好够 2 人食用）：
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- 鸡肉 400 g（切块）
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- 冬瓜 300 g（切薄片）
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- 虫草花 30 g（提前冲洗泡软）
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- 姜丝 10 g
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- 生抽 15 ml
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- 蚝油 10 g
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- 盐 3 g
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- 食用油 10 ml
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## 操作
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1. 鸡切块，加姜丝、生抽、蚝油、盐、食用油，揉搓均匀后腌制 20 分钟
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2. 冬瓜切薄片铺在盘子底部
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3. 再铺一层泡好的虫草花
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4. 把腌好的鸡肉铺在虫草花上面
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5. 水烧开后放入蒸锅，上汽后蒸 15 分钟，出锅即可
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## 附加内容
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- 冬瓜切薄片铺底更容易蒸熟入味，垫在底下还能吸满鸡汤的鲜味
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- 虫草花提前冲洗泡软，铺在冬瓜和鸡肉之间，让鲜味上下渗透
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