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# 蒜蓉虾的做法
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这道广东传统名菜以鲜香嫩滑著称，虾肉清甜弹牙，蒜香浓郁扑鼻。海虾富含优质蛋白和钙、硒等微量元素，搭配蒜蓉有助杀菌开胃。做法十分简单，处理虾、铺酱、蒸制、淋油几步即成，新手也能轻松驾驭，全程约需 15 分钟。
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预估烹饪难度：★★
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预估卡路里：456 大卡
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## 必备原料和工具
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* 海虾
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* 蒜蓉酱
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* 食用油
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* 生抽
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## 计算
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每份：
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* 海虾 8 只
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* 蒜蓉酱 50 g
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* 食用油 20 ml
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* 生抽 5 ml
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## 操作
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1. 用刀从虾头中间切开，切到距离虾尾 1 cm
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2. 将蒜蓉酱铺在虾身中间，放在盘子中
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3. 锅中倒入热水，将盘子放入锅中，大火蒸 3 分钟
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4. 烧热油，倒入虾盘中，倒入生抽
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## 附加内容
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